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Was ist “Riesling weeks”?

     Das ist eine Werbeaktion für Riesling, die im Frühling statfindet. Die Aktion wird jedes Jahr vom Deutschen Weinistitut veranstaltet. Restarants, Weinhändler, Fachgeschäfte und Gastronomieobjekte vereinigen sich, um den Geschmack des deutschen Rieslings zu zeigen. Das Ziel der Aktion ist, die Kenner mit dem Geschmack von Riesling bekannt zu machen und die Möglichkeiten zu zeigen, wie man den Wein mit anderen Speisen verbinden kann.

     Als Preisträger im Wettbewerb für die beste Werbung des deutschen Rieslings in Riesling week 2016 ( II Position) und 2017 ( I Position ), als Gastronom und Weinhändler, ermuntern wir alle an nächsten Riesling week teilzunehmen.

 

     Wir stellen Werbeparole von Frau Weronika Karch, die unseren letzten Wettbewerb gewonnen hat:Das ist ein Ort, wo man den richtigen Geschmack von Riesling spüren kann. Du kannst sicher sein, dass du hierher nicht nur einmal zurückkehrst. Das ist Villa der Entdecker im Riesengebirge – Oase der Ruhe, des Weines und des Vergnügens”.
 

Riesling...

Riesling...

     Riesling… also darüber, worüber man ohne Ende erzählen kann, weil es die Weinsorte mit besonderen Möglichkeiten ist. Der Weinbau stammt aus dem  Rheintal, hat sich aber auf den Tischen und Weinbergen auf der ganzen Welt verbreitet. Er wird in Deutschland, Norditalien, Australien, Neuseeland und Chile angebaut. Aus dieser Vielfalt kann man einen trockenen scharfen Wein machen, man kann die Trauebn länger reifen lassen oder sie sogar frieren lassen, was erlaubt, einen besonderen Geschmack zu bekommen. Es wäre keine Sünde, mehr elas ein kleines Gläschen zu trinken.

Wie schmeckt…

Wie schmeckt…

     Sehr verschieden, hat aber immer einen besonderen Charakter. Ein Merkmal des Weines ist die Säure,  Ihr Merkmal ist Zitrusaroma (im Geschmack finden wir auch oft andere Obstsorte wie Äpfel, Pflaumen und Pfirsich oder Erdbeeren) oder Spuren von Mineralstoffen (ganz anders schmekt Riesling, der auf Schieferboden wächst, ganz anders auf Kalkboden). Manchmal gibt es Weine, die 14% Alkohol enthalten, meistens sind das aber Weinsorte, in denen Alkoholtgehalt niedriger ist. Meistens wird nur eine Traubensorte benutzt, Die Gärung findet in Stahlbottich oder in alten Fäβen statt – neue Fäβe finden hier keine Anwendung, sie könnten die Weinblume verletzen, die das Hauptmerkmal des Weines ist.

Riesling vom Gebiet an der Mosel

Riesling vom Gebiet an der Mosel

     Der Geschmack von diesem Wein ist milder als des Weines aus anderen Teilen von Deutschland oder aus Australien. Kabinett das ist der Wein, der aus Trauben hergestellt wird, die sehr früh gepflückt warden, meistens leicht und trocken. Spätlese ist der Wein, der aus Trauben produziert wird, die spät gepflückt warden.  Dieser Wein ist trocken, reich, hat eine tiefgoldene Farbe, er kann aber auch relativ viel Restzucker enthalten, was man auf der Etikette lesen kann. Alle anderen deutschen Weine (Auslese – die Sammlung vom vollreifen ausgesuchten Traubengut), Beerenauslese  (mit edlem Schimmel oder vollreif), Trockenbeerenauslese (mit edlem Schimmel), Eiswein (aus gefrorenen Trauben) – das sind schon süβe Weinsorte, und im weiter in den Wald, desto trockener. Sehr ähnlich ist es mit österreichischem Riesling. Und ganz anders sind Elsässer – wenn trocken dann ganz scharf, wenn süβ dann wie Nektar. Der italienische Riesling aus Lombardei (Oltrepo Pavense) ist eine Weinsorte, die runder und fruchtiger ist. Reif, öllig und exotischer ist der Riesling aus Australien.

Womit verbinden...

Womit verbinden...

     Weil diese Weinsorte  sowohl ganz trocken als auch ganz lieblig sein können, ist die Wahl der Gerichte echt riesig. Man kann sagen, dass es keinen Weiβwein gibt, der nicht vom Riesling ersetzt warden kann. Trockene Rieslig passen sehr gut zu Fischgerichten oder Meerfrüchten und zu sauren Gerichten aus Kraut. Sowohl Gemüse (Spargel|) als auch Geflügel (coq au Riesling – eine traditionelle Speise aus Elsas) passen sehr gut zu Riesling. Die Weine mit kleinem Zuckergehalt ergänzen stark gewürzte und scharfe Speisen der orientalischen Küche. Süβe können zu Kuchen mit Früchten serviert werden.

Riesling… und du bist im Himmel

Von der Liebe zu Riesling stellen wir Ihnen unseren ersten Film vor,
der im Rahmen Riesling Weeks entstanden ist.

Es lohnt sich, den Film anzusehen – mit Musik und zu Ende…

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